99% de su vida en la tierra, el hombre fue un cazador, recolector y granjero. Durante millones de años de evolución, el hombre desarrolló hábitos nutricionales que lo ayudaron a sobrevivir.
Para sobrevivir, tenía que quemar muchas calorías en búsqueda de algo que comer.
Antes: muchas calorías significaban sobrevivencia. La gente se acostumbró a buscar calorías, por eso les es difícil luchar contra sus instintos.
Hoy: muchas calorías se han convertido en un problema. En los últimos 20 años nuestro estilo de vida ha cambiado radicalmente comemos más y nos movemos menos.
Las porciones son mas grandes, Los fabricantes de productos de nutrición, los ofrecen en abundancia. Esto ha echo que sea practicamente imposible reconocer la cantidad y calidad de los alimentos que consuminos. Nos hemos convertido en víctimas de la publicidad de los fabricantes de alimentos y de nuestra propia ignorancia.
Resultados: sobre peso y enfermedades.
